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【商品介紹】

                         來自西班牙D.O.產區-La Vera，此區仍使用橡木煙燻乾燥的新鮮紅椒，氣味濃烈燻香，色澤火紅；辣味搭配各式料理皆宜。

■ 產地：西班牙 

■ 保存期限：18個月

■ 保存方式：常溫，陰涼乾燥處

■ 產品使用：

• 用來烹調西班牙海鮮飯、燉菜、燉飯
• 料理各類蔬菜、肉類、海鮮等食材，皆十分適宜
• 搭配起士、橄欖、煙燻香腸等做為開胃前菜、下酒點心

【商品介紹】

                         來自西班牙D.O.產區-La Vera，此區仍使用橡木煙燻乾燥的新鮮紅椒，氣味濃烈燻香，色澤火紅；辣味搭配各式料理皆宜。

■ 產地：西班牙
■ 保存期限：18個月
■ 保存方式：常溫，陰涼乾燥處

■ 產品使用：

• 用來烹調西班牙海鮮飯、燉菜、燉飯
• 料理各類蔬菜、肉類、海鮮等食材，皆十分適宜
• 搭配起士、橄欖、煙燻香腸等做為開胃前菜、下酒點心

■ 規格：550g / 罐

■ 產地：荷蘭

【商品介紹】
                     以義大利菜中常用的香料混製而成的綜合香料，除了適合用在各種料理的調味，也常用在當作肉品的調味料。使用在醬料裡，能增加風味、加強開味的作用，甚至在麵包類的料理加上海鹽的點綴，也能非常有地中海的風味。

■ 產品使用：

• 使用在任何肉類海鮮類醃漬的香料。
• 適合用在各種義大利料理的調味，也常用來當做肉品的調味料。

←←←←開口處有兩種功能利於方便調理





醃漬羊排

 ■商品說明：

                      Cajun spices是美國紐奧良地區的特有香料，混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉cayenne、奧勒岡與百里香，香氣強烈，滋味濃郁不辛辣，十分適合用來做為肉類料理的醃漬調味，尤其是做為燒烤的醃料更是美味。
                      Cajun是著名的紐奧良烤雞最主要的醃漬香料，與麵粉混和做成麵衣炸雞肉或生蠔、海鮮等等就是一道美味的下酒菜，用途十分廣泛。

■料理方式：

• 可用於調味、醃漬雞肉(或海鮮)
• 可製作紐奧良烤雞(雞翅) 

■規格：500 g   /包

 ■商品說明：

                      Cajun spices是美國紐奧良地區的特有香料，混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉cayenne、奧勒岡與百里香，香氣強烈，滋味濃郁不辛辣，十分適合用來做為肉類料理的醃漬調味，尤其是做為燒烤的醃料更是美味。
                      Cajun是著名的紐奧良烤雞最主要的醃漬香料，與麵粉混和做成麵衣炸雞肉或生蠔、海鮮等等就是一道美味的下酒菜，用途十分廣泛。

■料理方式：

• 可用於調味、醃漬雞肉(或海鮮)
• 可製作紐奧良烤雞(雞翅) 

■ 規格：200g / 包

【商品介紹】
                       孜然粉中文也叫做枯茗、孜然。孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。孜然又​​名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在我國祇產於新疆。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜餚還能防腐殺菌。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。




■ 產品使用：

• 將肉類(雞，牛，羊，豬，海鮮)切成薄片或塊狀，均勻灑上新疆孜然香料粉，醃漬一小時以上(最好醃漬一晚)，以燒烤或油煎，熱炒，喜愛辣味者可加入辣椒粉料理，無需加其他調味料，味道鮮香，不羶不膩，口中充滿孜然香，非常美味!!
• 可搭配火鍋肉品，羊肩排，澳洲頂級法式小羔羊排烹調，極度美味!! 

■ 規格：100g / 盒
■ 產地：印度
■ 成分：胡萎、辣椒、黃薑、大蒜、豆粉、小茴香、丁香、肉桂、黑荳蔻、黑胡椒、茴香、胡蘆巴、芒果粉、食鹽。

■ 產品使用：

• 熱油鍋，先將主料炒至金黃色微焦，加入印度咖哩粉拌炒至香味出來(勿炒焦)，加水燉煮即可。

■ 中文名：印度香料粉(烤雞專用)
■ 內容量：100g
■ 產地：印度

■ 中文名：印度咖哩粉 (雞肉專用)
■ 內容量：100g ／包
■ 產地：印度

■ 中文名：印度蔬菜咖哩粉(素食可用)
■ 內容量：100g ／包
■ 產地：印度

■ 產品使用：適用於西式料理、蛋糕、甜點。

■ 中文名：蝦夷蔥
■ 規格：1kg
■ 產品使用：擺盤、醬料、入菜調味

■ 系列產品 ■

• Coriander Seeds 印度進口芫荽子（胡荽籽）
• Cumin Seeds 印度小茴香籽
• Cloves  印度進口丁香
• Curry Leaves 印度進口咖哩葉
• Curry Leaves  咖哩葉
• Nutmeg,Myristica fragrans 印度進口肉豆蔻
• Turmeric Powder 印度進口黃薑粉
• Dried Cep／Porcini  牛肝菌 (世波香菇 ) 牛肝菌粉
• Vanilla Beans （Vanilla Pod,Vanilla planifolia）香草夾 
• Spanish Saffron 西班牙番紅花絲 / 粉
• ITALY Mix Spice 義大利綜合香料 / 550g / 包

■ 規格：pure 10g / 罐












【商品介紹】

                       蕃紅花（saffron）被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材，有「香料女王」之稱，是全世界最昂貴的香料，因此和黑松露、魚子醬、鵝肝在美食殿堂上並稱三王一后。

                       原產於希臘，乾燥的花蕊柱頭是全世界最昂貴的辛香料之一，芳香、辛辣且苦，可以製出亮黃色染料。它可為湯、米飯、蛋糕及麵包上色加味，尤其是法國馬賽的魚羹（bouillabaisse）及西班牙的什錦飯（paella）。

　                    有一則神話說，牧草的精靈向花神弗蘿拉祈願：「請在深秋寂寥的牧場為小羊兒們開些花吧」，弗蘿拉聽到祈禱後就綻放出番紅花。秋天開花的番紅花盛產於希臘、印度、伊朗、西班牙、土耳其和摩洛哥，而以西班牙的品質最佳，最具商業價值。番紅花除了讓菜肴的香味更勝一籌外，她金黃色的變色功能，讓食物變得特別賞心悅目，有了她，「色香味俱全」，讓用餐變成極致的享受。

【無國界美食化妝師】

　                   市面上販售的瓶罐裝番紅花，呈粉末狀或絲線狀，放到飯菜或湯裡調理，除了化成香氣和耀眼奪目的金黃色，根本吃不到番紅花，她是美食的化妝師，能化腐朽為神奇，但完全溶在食物裡，啥也看不到，這虛無飄渺的食材，有太多國家為她瘋狂著迷。

• 西班牙：Toledo省的小鎮Consuegra，每年十月底舉行兩天的番紅花節活動，慶祝這種香料的採收；她更是西班牙美食Paella（海鮮飯）、Fabada（一種用豬肉、菜豆混合的燴飯）中無可取代的香料。
• 法國：法式的大蒜麵包湯要加入番紅花和橄欖油，色香味更為迷人。
• 印度：米飯、甜點、冰淇淋，番紅花是不可缺少的高貴香料。
• 沙烏地阿拉伯：真正道地的咖啡必須加番紅花和荳蔻。
• 義大利、瑞士：北部和瑞士南部非常著名的料理Risotto（用肉湯、乾酪、洋蔥一起烹煮的米飯），番紅花是絕對不能少的調味品。
• 瑞典：烘焙番紅花麵包是瑞典的一種傳統。
• 日本：有一種壽司要加入雪莉酒醋和番紅花醬汁，再配上小鯖魚，味道絕佳。

【摘種採收得之不易】

                      蕃紅花屬於鳶尾科植物，在清晨的時候開紫色的花。食用的香料是取自於花朵內紅色亮麗，呈喇叭狀的雌蕊，每朵花有三株雌蕊，由於這種嬌嫩的花枯萎得很快，必須在清晨到上午十點之間以人工摘蕊，而要獲得一公斤的雌蕊，需要八萬多朵番紅花，由此可見這個採花摘蕊是相當辛苦的工作。而在烘焙製作的過程中，雌蕊的體積會縮小成只有原來的五分之一，也就是說一公斤的生雌蕊只剩下二百公克可以做香料，儲存時還要防熱、防冷、防溼氣，否則前功盡棄，所以她賣的貴也不算稀奇了。

                      這種珍品還不能藉花粉和種子來繁衍，要靠球莖來繁殖，必須在乾熱的夏天，或寒冷的冬天種植，約五個月就可收成。它生長的地點也非常挑剔，必須是乾燥、石灰質的、平坦、空氣流通的土地，排水良好，番紅花的球莖才不會爛掉。每一個球莖至少隔十公分才能種一株，農人要彎著腰非常細心的埋下每一棵球莖，由此顯示番紅花的珍貴與昂貴，乃是如苦力般的勞工和他們的血汗換來的。

　                   最早使用番紅花的人是古埃及人，埃及豔后克麗歐帕特拉（Cleopatra）和一些法老王拿來做為香精，或在淨體儀式時使用。阿拉伯人後來由他們傳到西班牙，才成為烹飪用的高貴香料。


■ 產品使用：

• 西班海鮮燉飯、馬賽海鮮湯(法式海鮮湯)
• 蕃紅花很快就能溶解在湯或水裡，只要一點點就可以染成漂亮金黃色。
• 蕃紅花的成分只溶於水不溶於油，因此使用前需先將它浸泡在熱水中，才能將它美好的風味展現出來。

■ 規格：A grade  10g / 罐

【商品介紹】

                       蕃紅花（saffron）被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材，有「香料女王」之稱，是全世界最昂貴的香料，因此和黑松露、魚子醬、鵝肝在美食殿堂上並稱三王一后。

                       原產於希臘，乾燥的花蕊柱頭是全世界最昂貴的辛香料之一，芳香、辛辣且苦，可以製出亮黃色染料。它可為湯、米飯、蛋糕及麵包上色加味，尤其是法國馬賽的魚羹（bouillabaisse）及西班牙的什錦飯（paella）。

　                    有一則神話說，牧草的精靈向花神弗蘿拉祈願：「請在深秋寂寥的牧場為小羊兒們開些花吧」，弗蘿拉聽到祈禱後就綻放出番紅花。秋天開花的番紅花盛產於希臘、印度、伊朗、西班牙、土耳其和摩洛哥，而以西班牙的品質最佳，最具商業價值。番紅花除了讓菜肴的香味更勝一籌外，她金黃色的變色功能，讓食物變得特別賞心悅目，有了她，「色香味俱全」，讓用餐變成極致的享受。

【無國界美食化妝師】

　                   市面上販售的瓶罐裝番紅花，呈粉末狀或絲線狀，放到飯菜或湯裡調理，除了化成香氣和耀眼奪目的金黃色，根本吃不到番紅花，她是美食的化妝師，能化腐朽為神奇，但完全溶在食物裡，啥也看不到，這虛無飄渺的食材，有太多國家為她瘋狂著迷。

• 西班牙：Toledo省的小鎮Consuegra，每年十月底舉行兩天的番紅花節活動，慶祝這種香料的採收；她更是西班牙美食Paella（海鮮飯）、Fabada（一種用豬肉、菜豆混合的燴飯）中無可取代的香料。
• 法國：法式的大蒜麵包湯要加入番紅花和橄欖油，色香味更為迷人。
• 印度：米飯、甜點、冰淇淋，番紅花是不可缺少的高貴香料。
• 沙烏地阿拉伯：真正道地的咖啡必須加番紅花和荳蔻。
• 義大利、瑞士：北部和瑞士南部非常著名的料理Risotto（用肉湯、乾酪、洋蔥一起烹煮的米飯），番紅花是絕對不能少的調味品。
• 瑞典：烘焙番紅花麵包是瑞典的一種傳統。
• 日本：有一種壽司要加入雪莉酒醋和番紅花醬汁，再配上小鯖魚，味道絕佳。

【摘種採收得之不易】

                      蕃紅花屬於鳶尾科植物，在清晨的時候開紫色的花。食用的香料是取自於花朵內紅色亮麗，呈喇叭狀的雌蕊，每朵花有三株雌蕊，由於這種嬌嫩的花枯萎得很快，必須在清晨到上午十點之間以人工摘蕊，而要獲得一公斤的雌蕊，需要八萬多朵番紅花，由此可見這個採花摘蕊是相當辛苦的工作。而在烘焙製作的過程中，雌蕊的體積會縮小成只有原來的五分之一，也就是說一公斤的生雌蕊只剩下二百公克可以做香料，儲存時還要防熱、防冷、防溼氣，否則前功盡棄，所以她賣的貴也不算稀奇了。

                      這種珍品還不能藉花粉和種子來繁衍，要靠球莖來繁殖，必須在乾熱的夏天，或寒冷的冬天種植，約五個月就可收成。它生長的地點也非常挑剔，必須是乾燥、石灰質的、平坦、空氣流通的土地，排水良好，番紅花的球莖才不會爛掉。每一個球莖至少隔十公分才能種一株，農人要彎著腰非常細心的埋下每一棵球莖，由此顯示番紅花的珍貴與昂貴，乃是如苦力般的勞工和他們的血汗換來的。

　                   最早使用番紅花的人是古埃及人，埃及豔后克麗歐帕特拉（Cleopatra）和一些法老王拿來做為香精，或在淨體儀式時使用。阿拉伯人後來由他們傳到西班牙，才成為烹飪用的高貴香料。


■ 產品使用：

• 西班海鮮燉飯、馬賽海鮮湯(法式海鮮湯)
• 蕃紅花很快就能溶解在湯或水裡，只要一點點就可以染成漂亮金黃色。
• 蕃紅花的成分只溶於水不溶於油，因此使用前需先將它浸泡在熱水中，才能將它美好的風味展現出來。

■ 容量：10g 
■ 成份：精選西班牙頂級番紅花蕊 
■ 原產地(國)：西班牙 
■ 保存期限(總效期) ：3年 








★SGS(歐洲)、IFS、BRC、ISO14001認證
★自有產品檢驗室，定期抽檢各式香料



營養標示每100公克內含：

熱量 359.85 大卡 
蛋白質 11.43 公克 
脂肪 5.9 公克 
飽和脂肪 0 公克 
反式脂肪 0 公克 
碳水化合物 65.37 公克 
糖 0 公克 
鈉 148 毫克

■ 容量：1oz 
■ 成份：精選西班牙頂級番紅花蕊 
■ 原產地(國)：西班牙 
■ 保存期限(總效期) ：3年 





★SGS(歐洲)、IFS、BRC、ISO14001認證
★自有產品檢驗室，定期抽檢各式香料


營養標示每100公克內含: 

熱量 359.85 大卡 
蛋白質 11.43 公克 
脂肪 5.9 公克 
飽和脂肪 0 公克 
反式脂肪 0 公克 
碳水化合物 65.37 公克 
糖 0 公克 
鈉 148 毫克

■ 容量：1oz 
■ 成份：精選西班牙頂級番紅花蕊 
■ 原產地(國)：西班牙 
■ 保存期限(總效期) ：3年 






★SGS(歐洲)、IFS、BRC、ISO14001認證
★自有產品檢驗室，定期抽檢各式香料


營養標示每100公克內含: 

熱量 359.85 大卡 
蛋白質 11.43 公克 
脂肪 5.9 公克 
飽和脂肪 0 公克 
反式脂肪 0 公克 
碳水化合物 65.37 公克 
糖 0 公克 
鈉 148 毫克

■ 規格：100g ／包 (印度進口，台灣小包分裝使用)
■ 產地： 印度
■ 儲存方式：密封存放就即可

【商品介紹】

                咖哩是檸檬樹的親戚，原生於東南亞。葉片可為某些市售咖哩粉賦予咖哩的香味，印度南部居民則放入素菜中。新鮮或乾燥葉皆可買到，但鮮葉較受歡迎。

■ 產品使用：

• 印度料理中常用來料理的一種香料，在印度通常是使用新鮮的咖哩葉，可用在燉煮魚肉、爆香、醃漬及製作咖哩粉的材料之一。 

■ 中文名：肉豆蔻
■ 規格：100g
■ 產地： 印度
■ 產品使用：可以整顆使用或者磨成粉

【商品介紹】
                                       肉豆蔻原產於印尼，是一種桃金孃科常綠植物的果仁或堅果，包含這種果仁的果實很像杏桃，成熟後會自動裂開，同時還能幫助消化。

■ 規格：200g ／包 (印度進口，台灣小包分裝使用)
■ 產地： 印度
■ 儲存方式：以密封容器儲存可放約一年左右。

【商品介紹】
                              原產於南歐，高大且帶羽葉盒黃色種子。茴香很早就是魚類的調香植物，雖然現在有商業製品，但各地都見得到野生品種。茴香葉可加入沙拉或餡料理，莖根則當成蔬菜烹調。普羅旺斯人通常會將灰烏魚和歐扁魚放在鋪滿乾燥回香莖的盤子中， 用酒精煮熟。茴香種子有些甘草味。

■ 產品使用：

• 強烈的香味略帶辛辣的口感，是拉丁民族非常喜歡使用的一種香料，所以可以在拉丁風味的菜餚中發現小茴香的風味，常用來拌絞肉後製成香腸、製作醬料、燉煮菜餚等等。
• 加熱過的小茴香，香味更明顯，使用前不妨先烤熱。

■ 規格：300g / 包








【商品介紹】

■ 中文名：印度黑胡椒粉
■ 規格：100g ／包
■ 產地： 印度
■ 產品使用：醃漬肉類，調味，製作黑胡椒醬。

■ 規格：200g / 包

■ 調理方式：

• 搭配 不鏽鋼電動研磨罐 可將胡椒粒磨碎，使用料理中或者BBQ派對裡。

■ 規格：100g 
■ 產地： 印度
■ 儲存方式：乾燥的胡荽籽密封保存可放一年以上。







【商品介紹】
                     葉片是種調香植物，種子則是辛香料，兩者味道截然不同。芫荽子是咖哩醬級咖哩粉的主要材料，可以和羊排級豬肉一起烹調，或加入泡菜、滷汁及希臘菜中。        

■ 產品使用：
                     葉片部分在中式料理中常出現，通常用於提味或裝飾使用，可拌炒、煮湯或涼拌食用。而胡荽籽在中東、北非、甚至印度一帶，都是很重要的調味香料，可用在燉煮、醃漬、煮湯，甚至甜點都可以添加。