2017 中秋烤肉區
大明蝦 ( 班節蝦 ) Kurma prawn
【商品介紹】
超大隻(也有小隻,約15cm左右)，解凍後即可烹調食用。實重，不包冰。
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（商品大小僅供參考）
法國貝隆生蠔 Huîtres de Belon
■ 規格：一平方公尺飼養2顆
- 《N.OOOO》50pcs／盒, 約 15 kg 290元/pc
- 《N.OOO》 25pcs／盒, 約 6.5 kg 270元/pc
- 《N.OO》 25pcs／盒, 約 6 kg 240元/pc
☆☆☆法國米其林三星主廚的首選，原裝進口法國活體全殼生蠔 ☆☆☆
【封存在蠔殼內的海洋風味】
沒有什麼食物比生蠔更加直接自然，更貼近原產的土地。打開一隻貝隆生蠔，隨著蠔肉被吸進口裡的，還混著被緊閉的蠔殼所封存起來的布列塔尼海水。藉著這樣活生生的海水滋味，味蕾把我們帶回到有時巨浪滔天，有時平滑如鏡的布列塔尼海岸。
在品嘗貝隆生蠔時，沒有任何的調味料可以比得上這一口來自原產故鄉的海水，是這些水讓生蠔在漫長的旅程裡仍然保持著滑嫰多汁，微微帶著碘與海藻的氣息，讓人不經懷念起布列塔尼粗礦中帶著柔美的海岸景色。也正因為純屬天然，這一口生蠔與海水的滋味，和兩千多年前來到布列塔尼海岸的塞爾特人（Celts）所吃到的，是完全沒有差距的鮮美滋味。
聞名全球，產自布列塔尼海岸的扁型貝隆生蠔（Huîtres de Belon），長得比較瘦小，經過貝隆河口的培養肥育後才略帶點豐盈，吃起來脆中帶點咬勁，有一份清雅的甘甜。於未帶著點一絲飄忽的榛果香氣，而且伴隨著一點碘的氣味和留下略為收斂的澀味。味道特別，很有個性，但不是人人都喜愛的生蠔滋味。就像葡萄酒一樣，順口好喝的通常都不是什麼偉大的酒，有時生蠔也是如此。
以營養價值來說，生蠔屬低卡路里、低脂肪，卻含有豐富的蛋白質、維他命與微量元素，尤其是鎂、鈣和碘含量特別高。生蠔的膽固醇含量每公斤1到1.5毫克，相較於其他食物，不算太高，只有蛋的三十分之一。 摘錄自收藏＂歐陸傳奇食材＂一書
★每星期一中午前預定並完成付款，星期六空運新鮮。
法國吉拉多生蠔 Gillardeau
■ 規格：《#2》48顆／箱 160元／顆 ★常備貨
【商品介紹】Gillardeau是一面扁一面隆起，外型不同於一般生蠔。
打開Spéciales Gillardeau 生蠔，濃郁的海水味就會一湧而出，嫩中帶脆，混合著一點乳香味；Spéciales Gillardeau 生蠔的海水濃郁度也比Fine de Claires（芬迪克雷爾）高一些，海鹽帶來的鹹味，讓人想要一親海洋。它的外型辨識度頗高，一面是扁的，像貝隆生蠔；一面隆起，貝殼長度比Fine de Claires（芬迪克雷爾）生蠔短。
Gillardeau 代表一個超過百年的生蠔養殖家族，而非生蠔品種名稱，更是極少數以養殖者名稱命名的頂級生蠔。肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁；風味細膩充滿層次，充滿海洋鮮味及生蠔的鮮甜香濃，更帶有些許微妙的榛果味結尾，層次分明但卻又細膩融合，賦予吉拉朵生蠔獨特的美食風貌。Gillardeau 生蠔歷史悠久，每一顆生蠔都經過 59 道繁複養殖手法，諾曼地和 Marrennes d’Oleron 的純淨海洋洗禮，歷時至少 4 年以上的時光，才得以呈現全球頂級生蠔之尊貴風範!!
Gillardeau 家族為了維持生蠔的品質及特殊風味，一平方公尺只飼養10顆，好讓生蠔可以充分進食，吸收各式浮游生物、藻類、礦物質，使肉質更豐腴鮮美。
法國芬迪克萊兒生蠔 Fine de Claires
■ 規格：
- 《N.1》 48pcs／盒, 約 6 kg 150元/pc
- 《N.2》 48pcs／盒, 約 5 kg 130元/pc
- 《N.3》 48pcs／盒, 約 4 kg 120元/pc
◎ 每平方公尺養殖不能超過20隻，在克蕾爾池養1～2個月的時間。
◎ 肉質有彈性，肥度適中，帶點榛果的香味，碘味比一般生蠔淡。
【封存在蠔殼內的海洋風味】
沒有什麼食物比生蠔更加直接自然，更貼近原產的土地。打開一隻生蠔，隨著蠔肉被吸進口裡的，還混著被緊閉的蠔殼所封存起來的布列塔尼海水。藉著這樣活生生的海水滋味，味蕾把我們帶回到有時巨浪滔天，有時平滑如鏡的布列塔尼海岸。摘錄自收藏"歐陸傳奇食材"一書
★每星期一中午前預定並完成付款，星期六空運新鮮到貨。
★不定時零售，如有需要請來電詢問。
澳洲法式小羔羊排
【商品介紹】
法式小羊排取自於羔羊的肋脊部位，口感佳肉質柔嫩，沒有一般羊隻的羶腥味，以慢火煎烤之後香嫩多汁，搭配ITALY MIX SPICE 義大利綜合香料來添加小羊排的風味。
紐西蘭頂級小牛OP肋排
■ 產地：New Zealand
【商品介紹】
小牛OP就是小牛的帶骨里肌肉，里肌肉也就是包含括了沙朗、紐約客。
■ 產品使用：煎、烤都即可，因小牛肉質嫩就算烹飪稍久也不會有多大影響。
伊比利豬菲力(小里肌) Tenderloin
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
選自伊比利豬的腰內肉，肉質柔嫩無筋、口感細緻，是非常嫩的豬肉部位。脂肪含量低，富含蛋白質；適合嫩煎或與肉汁、醬料相佐。
伊比利豬大里肌 Iberian Pork Loin
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
取於伊比利豬背部的大里肌肉，纖維厚實肉質呈現玫瑰石榴色帶有大理石紋路，一般多用於製作風乾大里肌臘腸，也可煎、炸豬排食用，帶來視覺和口感上的滿足。
伊比利豬法式帶骨里肌 Iberian French Rack
【商品介紹】
帶骨里肌肉位於背脊中央帶骨的部位，為豬隻部位最大最長的肌肉，肉質緊實而鮮嫩帶些許油花，最適合用來煎、炸…等料理。
伊比利豬肋眼蓋 Iberian Pork Loin End
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉，是伊比利豬肉最好的部位之一，脂肪含量較多口感十足，不需過多的調味就能享受其肉質的嫩度多汁和獨特香氣。
伊比利霜降豬 Iberian Pork Skirt Steak
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
豬頸旁帶有油花且與肉質交錯密布呈現大理石紋路，其肉質經烹飪後帶有濃郁的香氣，只需稍加以海鹽調味，在平底鍋煎熟，略帶粉色的肉質，口感充滿層次。
伊比利梅花豬 Iberian Pork Collar
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
伊比利豬肋排 Iberian Pork Rib
■ 產地：西班牙 Spain
【商品介紹】
