產品資訊 > 進口米 & 麵 rice & noodle

■1kg／盒

■商品說明：

• 一種大而圓的稻米，它的質地很適合做傳統的義大利菜 Risotto (意大利煨飯)。                            

■烹調方式：

•  義式燉飯(Risotto)

1. 將切碎後的洋蔥加入平底鍋快炒約１分鐘（可用奶油或橄欖油）
2. 將Gallo義大利米倒入鍋中並加入適量白酒翻炒約2-3分鐘
3. 加入高湯、調味料和生鮮配料（傳統配料為蔬菜或雞肉，但也可依個人喜好加入魚、蝦、牛肉）轉中火續煮
4. 不時攪拌約15-20分鐘，隨時保持加入高湯來調整米飯湯汁量(避免湯汁蒸發流失而炒焦)
5. 15-20分鐘後，水分已大概備米飯吸收，轉小火收湯汁至濃稠狀(試吃米粒軟硬度，燉煮的過程中加水來調整鹹、淡度) 準備起鍋熄火。
6. 將米飯鋪至盤中，再將雞肉（配料）分配至米飯上，灑些Parmesan起士粉與黑胡椒，加些青菜葉類裝飾即可。

■500g / 包（約4-6人份）










■產品說明：

             義大利PETRINI S.p.A創始於1822年，棋下Spigadoro Inc.所生產的義大利麵行銷全球數十餘國，位居義大利麵領導品牌地位，且獲多家國際知名連鎖餐廳指定使用。義大利麵是義國料理中最大眾化的傳統美食，由它的主要製作食材即可看出它合乎自然、營養、健康的定位。義大利麵的製作在義國有許多明文規定；其一是必須用一種叫durum品種的小麥粉來製作，這種優質小麥粉所含麵筋成份較高，做出來的義大利麵不但散發出原味的麥香，吃起來更具滑韌的口感。此外，絕對不允許添加色素及防腐劑，而是利用天然蔬果例如菠菜的綠、紅蘿蔔、蕃茄的紅、墨魚汁的黑……等，變化出繽紛的色彩，尤其是現代化機器的產品，更可以做出各種美麗有趣的造型。

■500g / 包










■產品說明：

        義大利Pedone所生產的義大利麵行銷全球數十餘國，位居義大利麵領導品牌地位，且獲多家國際知名連鎖餐廳指定使用。義大利麵的製作在義國有許多明文規定；其一是必須用一種叫durum品種的小麥粉來製作，這種優質小麥粉所含麵筋成份較高，做出來的義大利麵不但散發出原味的麥香，吃起來更具滑韌的口感。此外，絕對不允許添加色素及防腐劑，而是利用天然蔬果例如菠菜的綠、紅蘿蔔、蕃茄的紅、墨魚汁的黑……等，變化出繽紛的色彩，尤其是現代化機器的產品，更可以做出各種美麗有趣的造型。

        義大利麵是義國料理中最大眾化的傳統美食，由它的主要製作食材即可看出它合乎自然、營養、健康的定位。