產品資訊 > 起司 Cheese

■250g

■燻鮭的完美搭配
      
                   ÉCHIRÉ 是一處僅有3000居民的小村莊，位於法國西方，一向以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名國際！每日採集各合作農場生乳並經特別篩選後，進行歷時15小時的天然發酵及熟成，爾後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌，使之成型為奶油，再將經木桶攪拌器分離後的奶油球以小村莊外的山泉水洗滌，該山泉水直接由村莊外河流流向生產合作社，這時才算完成奶油的製作！自1904年開始生產以來，飽滿香醇且柔緻的口感，毫無疑問已成為奶油中的極品！

■50g / pc   75元  (此產品為預定品，最少定量為12pcs)







■燻鮭的完美搭配
      
                   ÉCHIRÉ 是一處僅有3000居民的小村莊，位於法國西方，一向以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名國際！每日採集各合作農場生乳並經特別篩選後，進行歷時15小時的天然發酵及熟成，爾後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌，使之成型為奶油，再將經木桶攪拌器分離後的奶油球以小村莊外的山泉水洗滌，該山泉水直接由村莊外河流流向生產合作社，這時才算完成奶油的製作！自1904年開始生產以來，飽滿香醇且柔緻的口感，毫無疑問已成為奶油中的極品！

■使用說明：

• 可抹於烤土司或小圓餅上，搭配燻鮭一起享用！

ÉCHIRÉ Butter 法國艾許含(無)鹽奶油

■200g / 條



■產品使用：

• 切薄片搭配口感濃郁的紅酒 or 啤酒
• 切丁適用在任何種類的沙拉
• 切丁切片都很適合當小朋友的零食點心

■250g / 盒               ■產地： 義大利

              Ricotta 乳酪是新鮮未發酵的義大利乳酪，其中的 Ricotta Piedmontese 乳酪和 Ricotta  Vaccina 乳酪是以牛乳製程，而據地方特色的 Ricotta Sarda 乳酪及 Ricotta  Ciciliana 乳酪則是以羊乳製成。另外還有一種馬爾他的 Rkotta 乳酪是混合牛乳及海水製成。
        




■使用說明：

• Ricotta 乳酪口感柔順，運用於各種香甜的開味菜中
• 披薩，或作為義大利餃、春捲及煎餅的餡料。
• 有各種大小和形狀。

■1kg / 條      ■產地： 義大利

                  Mozzarella 乳酪是未經發酵的義大利凝乳乳酪，Mozzarella 原本是用水牛乳製成的但因為水牛實在不多緣故，現在大多以牛乳替代。它的成品形狀不一，有圓形、長方形，或切成細絲狀包裝出售。這種軟乳酪質地相當濕潤，味道溫和柔順，是廣泛使用的烹調乳酪，例如義大利千層麵、披薩和烤三明治。

■Mozzarella 沙拉製作 ：

• 新鮮番茄切片+Mozzarella+蘿勒碎+橄欖油（已經加入鹽、胡椒調味）+巴薩米克醋。
• 可另製作披薩跟千層麵

■500g / 罐            ■產地： 義大利

        Mascarpone 乳酪是一種義大利點心乳酪，以鮮奶油製成，未成熟即可出售。其中或許加有香甜酒來調味，有時也混合了糖漬水果，加入果醬一起品嚐。另外也是製作義大利甜點提拉米蘇Tiramisu的主要原料；它也是在製作許多甜點、佳餚時，重奶油的絕佳替代品。

■ 烹調方式：

• 製作冰淇淋料理、提拉米蘇、烘焙專用。