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是拉差香甜辣椒醬是的一種在美國加州生產的辣椒醬。

是拉差原是指泰國春武里府的一個小城，最早泰國是拉差辣醬是是拉差當地餐館用在海鮮菜餚的辣椒醬，目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬，是由匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬，最初的市場目標是賣給販售越南河粉的餐廳，用來作河粉中牛肉的沾醬，但由於味美價廉、用途廣泛，目前已成為美國最受歡迎的醬料之一。

■500g / 瓶

這瓶是純度極高的義大利原裝進口黑松露醬，香氣非常濃郁，不是一般坊間的普通松露醬可以比擬。









■料理方式：

• 食物料理後加上一點，就能讓烹飪好的菜餚大大加分！！
• 用來佐牛排，增加菜餚的香氣。
• 可用於烘蛋的料理方式加上些許黑松露醬，也有非常意外的口感。
• 熬一鍋香醇的雞湯滴上幾滴香氣四溢，媲美義法餐廳高級料理。                            

■500g / 罐


青醬是廣受歡迎的一種醬料，使用的是當地生產的羅勒葉、松子、橄欖油、以及硬質羊乳酪Pecorino。




另外再加上大蒜、鹽與胡椒，並且使用杵臼將這些材料搗碎，是里古利亞(Liguria)地區傳統的醬料，而Genovese這個字是從利古里亞地區的首府熱內亞(Genova)變化而來的，不僅可用來拌義大利麵，也可搭配主菜的肉類或沾麵包食用。

■865g / 瓶






   


     第戎芥末籽醬（Dijon mustard ）又稱法式芥末醬，其名字未受到歐盟保護或者ＰＯＤ或者ＰＧＩ等保護措施，因此位在法國第戎（Dijon）城郊有這許許多多芥末醬工廠，但大部份命名為第戎的芥粖醬多不是在法國第戎（Dijon）所製造，第戎芥粖籽醬源於西元1856，在法國第戎一叫Jean Naigeon的人以尚未成熟的葡酸萄汁替代傳統芥粖醬配方所用的酸醋。
     
     因位於第戎所以故稱第戎芥粖籽醬。現今正統第戎芥粖醬皆餐以兩種酒，白葡萄酒以及博根地（Burgundy）酒，而一般第戎芥末醬以一種或者兩種酒作為副原料。它嘎吱嘎吱嚼的種子和辛辢味道描繪的芥粖，是老牌Maille食家專門技術象徵。

■使用方式：

• 搭配前菜用、主菜（牛、羊、豬排）增添美味口感。
• 烤肉、巴比Q最佳選擇的搭配醬料。
• 涼拌義大利麵、海鮮醬料都皆可。

■865g / 瓶

      
     




                 
                  傳統的法國芥末醬有四種，狄戎芥末醬、整粒芥末醬、波爾多芥末醬以及佛羅里達芥末醬。產於勃艮第的狄戎芥末醬是法國以外最為人熟知的法國芥末醬。它的顏色比波爾多芥末醬白一些，因為它是用去莢後的褐色芥末籽所製成（莢會使芥末醬的顏色較深）。
                它的辣味也比較強，應該用在需要加強味道的食物上， 例如：牛排、漢堡以及牛肉等食物，同時它也可以加在調味醬裡，像雷慕雷醬、狄戎醬以及俄羅斯醬。

■使用方式：

• 搭配前菜用、主菜（牛、羊、豬排）增添美味口感。
•  烤肉、巴比Q最佳選擇的搭配醬料。
• 涼拌義大利麵、海鮮醬料都皆可。